Concepto
Aditivos usados para la esferificación
Tipos de esferificaciones
Esferificación Inversa
Bibliografía:
- http://www.albertyferranadria.com/esp/texturas-sferificacion.html
- https://www.youtube.com/results?search_query=ferran%20adria%20esferificaciones&sm=3
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