Menús con nitrógeno

Menú 1

Entrada: Crema de alcaparras
Fuerte: Pechuga de pollo en salsa de hongo, aire congelado de papa.
Postre: Mousse de frutos rojos congelado, salsa de menta, crocante de coco.
Bebida: Granizado de melón

Menú 2

Entrada: Rollo de vegetales 
Fuerte: Encocado de camarón en esfera
Postre: Suspiro inverso de maracuyá, crumble de chocolate, salsa de fresa.
Bebida: Granita de cítricos

Menú 3

Entrada: Domo de zanahorias congeladas
Fuerte: Arroz de choclo, camarones aromatizados con eneldo.
Postre: Helado de arazá, crumble de nuez, salsa de amareto
Bebida: Frappé de durazno